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昆明食品安全检测内容不只包含38类一般食物的检测,还包含特别食物:包含保健品、合适特别人群食用的食物、功能性食品,以及食品中营养成分、添加剂、有害物质、食物包装、接触材料的检测,以及中药、方法学验证、成分剖析等。下面给大家讲一下昆明食品安全检测一般都有哪些项目:
理化指标:颜色、气味、pH值、水分、灰分、酸值、过氧化值、碘值、密度、灼烧残渣、干燥失重、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量
食品安全检测之营养成分检测
碳水化合物:总碳水化合物、单糖、二糖、低聚糖、多糖
脂肪:甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白
蛋白质:总蛋白、氨基酸
膳食纤维:总膳食纤维、纤维素/半纤维素、果胶/树胶、木质素
维生素:水溶性维生素、脂溶性维生素、维生素A B C D E
矿物元素:钙、铁、锌等元素
食品安全检测之安全卫生检测
农药残留检测:有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药
重金属检测:铅、汞、铬、镉、砷等元素
有毒有害物质:亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘
微生物检测:菌落总数、真菌鉴定、细菌鉴定等
食品安全检测之营养标签检测
保健成分(黄酮类、皂苷类、苯丙素类、萜类及挥发油、SOD酶活)
营养标签(中国、香港、美国和加拿大、欧盟、日本)
以上便是小编介绍的进行食品安全检测时会检测的项目,为了咱们的身体健康以及饮食安全,进行昆明食品检测是需要特别重视的。
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